Anh chị đang có nhu cầu hoặc mong muốn mở một tiệm cà phê của riêng mình, nhưng lại bị choáng ngợp bởi hàng trăm những sáng kiến mới cho quán cà phê & chưa biết thực hiện thế nào? Bắt đầu từ đâu?. Bên dưới đây chính là những kinh nghiệm mở quán cà phê đắt giá mà không phải ai ai cũng biết bên dưới sẽ giúp anh/chị hiện thực hóa những ý tưởng đấy 1 cách tốt nhất
Bốn bước chuẩn bị hoàn chỉnh để mở quán Cafe thành công
Kinh doanh đồ uống, đặc biệt là bán hàng cà phê là một lĩnh vực đầu tư rất “hot” với các bạn trẻ tại thời điểm này. nhưng mà thực tế cho chúng ta thấy rằng rất nhiều quán cà phê mở ra rồi thất bại do thiếu kinh nghiệm và buộc phải đóng cửa sau đấy chỉ 2 – 3 tháng.
Bởi vậy, để duy trì hoạt động của quán cà phê mang lại hiệu quả và bền lâu, người chủ cần phải làm tốt ngay từ khâu chuẩn bị ban đầu. và những điều cần làm tốt trong bước chuẩn bị này là:
Học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước
Mong muốn khởi nghiệp mở quán cà phê thì điều đầu tiên anh chị cần làm chính là nghiên cứu sâu về mặt hàng này & lắng nghe thật kĩ chia sẻ kinh nghiệm mở quán Cafe của những người có kinh nghiệm lâu năm. Nếu chưa từng có một chút kiến thức nào về pha chế thì việc tham gia ngay một khóa học pha chế là điều rất quan trọng.
Tại một vài đơn vị huấn luyện pha chế chuyên nghiệp như Học viện Jarvis, các học viên ngoài việc được học những kiến thức về pha chế, còn được tư vấn hướng dẫn các tư duy kinh doanh, quy trình chiến lược phát triển quán cà phê của riêng mình. đây chính là một điều rất cần thiết, đặc biệt là với những chủ quán chưa có trải nghiệm gì về pha chế hoặc bán hàng thì đấy là nơi lý tưởng để các bạn học hỏi được những trải nghiệm quý báu
Không ngứng nghiên cứu chuyên sâu
Tạo ra sự khác biệt trước đối thủ. Trong hàng trăm đối thủ cạnh tranh trên thị trường, điều gì khiến cho quán cà phê của anh/chị trở nên khác biệt & hấp dẫn khách hàng? đây chính là điều mà anh/chị cần phải nghiên cứu, tìm hiểu và định hướng được cho riêng mình. anh chị cần tìm được điểm nổi bật riêng trong hương vị Cafe, cách phục vụ hoặc các dịch vụ trao cho khách hàng, những thứ mà chỉ riêng anh chị có.
Để làm được điều đấy thì nghiên cứu sản phẩm là cách duy nhất, hãy tìm hiểu vấn đề của những người đã thất bại & học hỏi chúng. Kinh nghiệm mở quán Cafe thành công đều có điểm khác biệt để hấp dẫn khách hàng quay trở lại, đó có thể là hương vị Cafe thơm ngon & độc đáo, là không gian thưởng thức tuyệt vời hoặc cách phục vụ chuyên nghiệp và chu đáo.
Tập trung giải quyết các vấn đề giấy tờ thiết yếu
Khởi nghiệp mở quán Cafe là anh chị đang sở hữu một tổ chức, thế nên anh chị cần phải chú ý xử lý tốt các vấn đề giấy tờ như:
- Pháp luật như giấy phép bán hàng
- Các thủ tục pháp lý
- Đăng ký tên quán trước chính quyền thật phong phú trước khi quán đi vào hoạt động.
Xây dựng chiến lược bán hàng hoàn chỉnh
Để có thể phát triển bền lâu, thì ngay từ khi bắt đầu anh/chị cần nên có một bản kế hoạch bán hàng hoàn chỉnh. trong đó quan trọng phải có các mục về tài chính, chi phí, nguồn thu, kế hoạch truyền bá, huấn luyện nhân sự… từ 6 tháng – 2 năm.
Snh chị cũng nên cân nhắc nguồn tài trợ chính của quán sẽ bắt nguồn từ vốn tự thân, gia đình, những người bạn hay tiếp xúc với các nhà đầu tư khởi nghiệp. Các chi phí ban đầu sẽ khác nhau giữa việc mở một quán café take away và một quán Cafe có thể ngồi.
Lập sẵn kế hoạch chi tiêu trước khi tiến hành mở quán Cafe
sau khi thuê mặt bằng và nhân viên, bắt đầu đến khâu set up trang trí quán. Khoản này cực kỳ tốn kém. Số lần em vào ngân hàng rút tiền nhiều vô kể. Chỉ trong 2 ngày mua mấy đồ trang trí linh tinh mà mất vài chục triệu (Tới giờ em vẫn không hiểu tiêu gì mà nhiều vậy). Từ lúc mướn nhà cho đến ngày khai trương chỉ cách nhau có 2 tuần.
Một kế hoạch lớn, tuy vậy làm quá gấp gáp, không có người hỗ trợ. Em với ông anh chạy kiếm mặt bằng 1 tuần, mua ly tách hết 1 ngày, mua quầy bar 1 ngày, đồ trang trí ngày nào cũng tất tưởi chạy đi chạy về. Thật sự mệt rã rời, tới nỗi cơm ăn không nổi. Mà không làm thì chẳng có ai làm.
Quảng bá trước khi mở quán Cafe
Có rất là nhiều cách để thực hiện việc quảng cáo như phát tờ rơi. Bạn cũng có thể chọn hình thức marketing online như: trang Facebook, Youtube.
Bên cạnh đấy, hãy tìm cho quán cà phê của bạn một câu Slogan hoặc đặt ra tiêu chí hoạt động. từ đây, mỗi khi đề cập đến quán cà phê của bạn, khách sẽ nghĩ ngay đến sự riêng biệt mà bạn tạo ra.
Một vài lưu ý khi mở quán cà phê
Bên cạnh các bước mở quán cà phê kể trên, trong bản kế hoạch mở quán cà phê của bạn nhất định không bỏ qua một số điểm như:
Thêm một vài món ăn nhẹ vào thực đơn: Nếu như là đối tượng học sinh, học viên thì các món ăn vặt chính là điểm hấp dẫn. ngược lại, đối với những người đi làm, trung tuổi thì những món ăn tráng miệng sẽ thích hợp hơn.
Lắp đặt hệ thống wifi cho quán: Khi đến một quán cà phê, quán ăn hay nhà hàng thì wifi luôn là điểm trước tiên khách nghĩ đến. bởi vậy, bạn cần trang bị hệ thống wifi cho quán cà phê của mình.
Lắp đặt hệ thống camera cho quán: Bên cạnh wifi, bạn nên lắp đặt hệ thống camera để tiện quan sát từ xa & giải quyết một số việc khi quan trọng.
Kết
Kinh nghiệm mở quán cà phê từ những người đi trước đấy là kinh doanh Cafe là điều không hề dễ dàng, bởi vậy anh chị cần dành ra thời gian học hỏi, tích lũy kinh nghiệm & các chiến lược để đương đầu với những khó khăn sẽ phát sinh trong quá trình kinh doanh. Hy vọng những sẻ chia trên sẽ giúp các anh/chị có được sự chuẩn bị chu đáo nhất cho chiến lược bán hàng quán cà phê của mình.
Xem thêm: Top những cuốn sách kinh doanh hay nhất
Xuân Luật – Tổng Hợp, Chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo: jarvis.vn, sapo.vn, bonjourcoffee.vn)
