Bạn muốn kinh doanh một quán ăn đơn giản. Nhưng không biết bắt đầu từ đâu, lập kế hoạch kinh doanh quán ăn cần bao nhiêu bước và thực hiện như thế nào? Trong bài viết này, atpbook.vn sẽ hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh quán ăn đơn giản, hiệu quả.
Chọn lựa cách trang trí nhà hàng – kế hoạch tăng trưởng nhà hàng
Có vô số hình thức bán hàng nhà hàng khác nhau như bán hàng nhà hàng sang trọng, mở nhà hàng bình dân, bán hàng nhà hàng đồ ăn nhanh… Bạn cần phải quyết định ngay từ khi bắt đầu là nhà hàng của mình sẽ đi theo cách điệu nào. Mở nhà hàng ăn uống cần bao nhiêu vốn? Nếu có kế hoạch bán hàng nhà hàng sang trọng thì bạn sẽ cần chuẩn bị nhiều vốn hơn, ngược lại, nếu như có chiến lược khai trương nhà hàng bình dân hoặc quán ăn nhỏ sẽ cần ít vốn hơn. Ngoài những loại hình nhà hàng thông thường, bạn cũng có khả năng sáng tạo với những ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống độc đáo mới lạ của riêng mình để quyến rũ và gây ấn tượng với người sử dụng.
Xem thêm Hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh đúng cách và hiệu quả nhất hiện nay
Chuẩn bị vốn
Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn? Theo kinh nghiệm của những người đi trước, mô hình này không cần vốn khởi sự nhiều và rất nhanh dễ thu hồi vốn và mức vốn bạn phải cần có khoảng 70 – 100 triệu. bao gồm các khoản:
Tiền của mặt bằng
Tùy vào địa điểm mặt bằng, giá thuê trung bình cho các cửa hàng nhỏ dao động từ 5 – 10 triệu/ tháng. nếu như mặt bằng phổ biến, có chỗ để xe sẽ có tiền bạc cao hơn.
Tiền bạc nguyên vật liệu
Vì là mô hình bán hàng quán ăn nhỏ, có thể bạn sẽ phải nhập hàng theo từng ngày. Thế nên, giá thành thực phẩm sẽ có sự biến động liên tục. thế nên, tiền bạc này sẽ vào khoản 1 – 3 triệu/ngày.
Cân nhắc địa điểm mở nhà hàng. đây là một yếu tố vô cùng quan trọng cần được cân nhắc kỹ lưỡng trước khi quyết định mở nhà hàng, và nó ảnh hưởng trực tiếp đến lượng người sử dụng. Nếu như bạn mở quán tại một địa điểm bí quyết xa đường lớn và khuất, bạn sẽ cực kì khó có khả năng thành công. Thông thường, các nhà hàng được đặt gần đường quốc lộ, các con phố chính với nhiều văn phòng công ty và trung tâm thương mại, và có thể gần với nhiều nhà hàng khác tạo có thể một trung tâm ăn uống để hút khách. Các trung tâm thương mại, trường học và cao đẳng cũng là một lựa chọn đúng đắn để mở nhà hàng.
Xem thêm Những mô hình kinh doanh nhỏ nhưng mang lại hiệu quả cao. Mới nhất 2020
Điều tra địa điểm tiềm năng để mở quán, lập bảng so sánh về lợi nhuận và chi phí giữa các địa điểm khác nhau. Khi bạn thương lượng chi phí thuê địa điểm, hãy cam kết rằng tiền của này gồm có cả việc sửa sang lại cửa hàng, và nhớ chèn vào hợp đồng điều khoản cho phép bạn trang trí lại hoặc thay đổi nội thất.
Thiết kế thực đơn mẫu
Thực đơn là một vật cực kì quan trọng vì nó là một trong những chuẩn xác chủ đạo dùng để nhận xét sự chuyên nghiệp tại một nhà hàng, bạn nên thiết kế, thể hiện logo thương hiệu lên thực đơn và lưu ý đến các họa tiết trang trí, màu sắc thiết kế.
Menu mẫu có thể bao gồm cái giá của mặt hàng được định ra dựa theo tiền của chế biến. Phần này sẽ làm cho các người đầu tư biết được lí do vì sao bạn lại bán mặt hàng với giá đấy.
Quản lý điều hành nhà hàng
Và tất nhiên, bạn cũng sẽ không thể bỏ qua việc quản lý, điều hành nhà hàng khi quán đã đi vào hoạt động. Bạn có khả năng tự mình quản lý hoặc thuê những quản lý chuyên nghiệp. Đồng thời, hãy sử dụng các ứng dụng quản lý chất lượng như iPOS để rút ngắn thời gian và công thức quản lý.
Chuẩn bị giấy tờ thiết yếu khi mở nhà hàng
Để nhà hàng của bạn có khả năng công việc thuận lợi, bạn sẽ không thể làm ngơ việc chuẩn bị các loại giấy tờ cần thiết. Trước tiên, bạn cần có giấy phép bán hàng được cấp bởi cơ quan đăng ký bán hàng có thẩm quyền. Ngoài ra, bạn cũng cần một số loại giấy phép cơ bản như giấy phép về vệ sinh không gây hại thức ăn, các loại thuế, phí có liên quan.
Nhà hàng Fast food đang là loại hình kinh doanh nhà hàng được không ít người chú ý
Xem thêm [Sách hay về kỹ năng sống] Review sách “Tôi tài giỏi bạn cũng thế” – ATPBook.vn
Lên ý tưởng truyền thông
Cuối cùng, để nhà hàng của bạn được không ít người biết tới, đảm bảo bạn không thể làm ngơ việc lên ý tưởng marketing khi lập kế hoạch bán hàng nhà hàng. Với sự phát triển của marketing như bây giờ, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm cho nhà hàng của mình một phương thức ads hợp lý.
Marketng nhà hàng để nâng cao đơn
Bạn có khả năng phát các tờ rơi quanh khu vực mở nhà hàng, hay chạy ads kênh Facebook, Google, thuê các KOLs ads, review… luôn nhớ chuẩn bị các chương trình khuyến mãi để thu hút sự quan tâm và chú ý của khách hàng nhé.
Nguồn tổng hợp
